Описание товара

Шкафы шоковой заморозки COOLEQ CQF-10 используются для быстрого охлаждения горячего (только что приготовленного) продукта с последующей заморозки. В основном в ресторанах устанавливается в заготовочных кондитерских цехах.

Метод шоковой заморозки широко применяется на предприятиях общественного питания, на малых предприятиях производства.

Шоковая заморозка (быстрая) до -18 градусов позволяет увеличить срок хранения продукта или полуфабриката. Срок хранения такого продукта может составлять от 2-х месяцев (мясные полуфабрикаты) до 12 месяцев (салаты и десертные полуфабрикаты).

Шоковую заморозку продуктов рекомендуют для:

мороженого
овощей, фруктов, ягод
различных видов полуфабрикатов (мясных, рыбных)
рыбы и мяса
готовых блюд
при изготовление кондитерских изделий

По сравнению с традиционным способом замораживания (в ларе или морозильном шкафе) преимущества применения шоковой заморозки очевидны:
сокращается время заморозки
при шоковой заморозке продукт меньше теряет в весе из-за усушки
продукт сохраняет презентабельный вид
вкусовые качества продукта сохраняются

Особенности шкафов шоковой заморозки COOLEQ
Внутренняя и внешняя поверхности выполнены из нержавеющей стали AISI 304
Толщина стали 1,5 мм
Самозакрывающиеся двери
Закругленные углы для удобной очистки
Шкафы оснащены системой автоматической оттайки и автоматического испарения конденсата
Электронный блок управления Dixell с термокерном
Хладагент тип R404A

Технические характеристики модели шокера COOLEQ CQF-10
Вместимость гастроемкостей 10 x GN 1/1х40
Вместимость пекарских листов (600х400х 40) 10
Вместимость гастроемкостей 7 x GN 1/1х65
Вместимость пекарских листов (600 х400х65) 7
Шоковое охлаждение с +70С до +3С за 90 мин- 40 кг
Шоковая заморозка с +70С до -18С за 240 мин- 28 кг
Габариты 800x800x1515 мм
Напряжение 380 В
Мощность 1,98 кВт
Вес 180 кг

Производитель Cooleq (Китай)

 

Дополнительная информация

Вес 180 kg
Габариты 80 x 80 x 151.5 cm
Подключение

380 В

Страна Производитель

Китай

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Шкаф шоковой заморозки COOLEQ CQF-10”

Яндекс.Метрика