Пароконвектомат Rational CM Plus 201/душ — фото 20

Пароконвектомат Rational CM Plus 201/душ

Модель: CM Plus 201/душ
Длина: 879 мм
Ширина: 791 мм
Высота: 1782 мм
Длина в упаковке: 985 мм
Ширина в упаковке: 920 мм
Высота в упаковке: 1980 мм
Масса: 254 кг
Масса в упаковке: 282 кг
Страна: Германия
Количество уровней: 20
Управление: электромеханическое
Тип противня/гастроёмкости: GN1/1
Артикул: M84443 Категории: , Метки: , Бренд:

1.662.663 

Нашли дешевле? Купить в один клик
Количество:
Compare

Описание товара

Пароконвектомат Rational CM Plus 201/душ – вместительное термооборудование для крупных заведений питания. Модель и серию отличает множество функциональных возможностей при готовке, что позволяет обеспечивать отличный результат. Простое интуитивно понятное управление, парогенератор высокой мощности.

Особенности модели:

  • три способа приготовления – пар (до +130 ?С), конвекция (сухой жар, до +300 ?С) и комбинированный: пар + конвекция;
  • электронный контроль работы и управление функциями/системами, возможность внесения в память до 100 программ на 6 шагов;
  • подключение к аналогичным пароконвектоматам, вывод данных на дисплей, сохранение документов НАССР – функция ConnectedCooking;
  • контроль влажности и температуры в камере (микроклимат), корректировка параметров в авторежиме – функция ClimaPlus: 5 ступеней настройки, ручное управление либо включение в программу приготовления;
  • специальная система для разделения времени приготовления и времени подачи блюда клиенту – Finishing®;
  • система быстрого удаления пара из камеры или охлаждения – Cool Down;
  • равномерное распределение тепла за счет динамических потоков воздуха и специальной геометрии камеры – новая аэродинамическая технология;
  • три программы автоматической очистки;
  • автоматическая система сепарации жира методом центрифугирования – очистка воздуха от посторонних запахов, не требует замены/очистки фильтров;
  • контроль потребления энергии при нагреве – точный расчет для приготовления.

Комплектация:

  • подкатная тележка для противней/гастроемкостей;
  • дверка с двойным вентилируемым стеклом, теплоотражающее покрытие для сохранения внешнего стекла холодным, интегрированный каплесборник – слив при открытой/закрытой дверце;
  • облицовка камеры/корпуса – сталь коррозионностойкая;
  • вентилятор с пятью скоростями работы;
  • порт USB и термозонд – в наличии;
  • полная герметичность камеры за счет системы уплотнителей;
  • встроенный душ (ручной) с плавной корректировкой напора;
  • в соответствии с требованиями безопасности швейцарской ассоциации SVGW, оснащается автоблокировкой подачи воды и возвратным механизмом.

 

Яндекс.Метрика